E-Bültene Kaydol

GIDA MAKINALARIGIDA MAKINALARI

Diğer Gıda Makinaları / Lavaş Üretim Hattı

Makina Fiyat Teklifi
  • Lavaş Üretim Hattı

    Sağlayıcı:Pasfil Makine

    Makina Video
  • Yufka Üretim Hattı

    Sağlayıcı:Pasfil Makine

    Makina Video
  • Un Değirmenleri ve Buğday Öğütme Hatları

    Sağlayıcı:Pasfil Makine

    Makina Video

Fotoğraflar

Makina Teknik Özellikler

MAKİNA ÖLÇÜLER AĞIRLIK GÜÇ-ELEKTRİK ÖZELLİKLER
Otomatik Hamur Porsiyonlayıcı 143x75x144 cm 200 Kg 3 PH/ 220- 380V/ 50-60 HZ/ 1.5KW/2HP/7.5AMPS 50 ila 220 gr arasında saatte 700-1000 adet arası porsiyonlayabilir.
Mayalama Makinesi 525x44x95 cm 450 Kg 3 PH/ 220- 380V/ 50-60 HZ/ 0.75KW/1HP/5AMPS 5.25 metre uzunluğunda 7 katmanlıdır. Aynı anda 200 parça hamur mayalanabilir.
Otomatik Hamur Açma Makinesi 230x98x192 cm 550 Kg 3 PH/ 220- 380V/ 50-60 HZ/ 0.75KW/1HP/5AMPS 1-3 mm arası kalınlıklarda 20-45 cm arası çaplarda yuvarlak ve max. 45*70 cm oval şekilde açabilir.
Otomatik Tünel Fırın 530x120x160 cm 2.500 Kg 3 PH/ 220- 380V/ 50-60 HZ/ 1.5KW/2HP/10AMPS 2 adet 300.000 BTU luk gas brülörü ile çalışır. Lavaşların pişme süresi 50-60 sn dir.
Soğutma Konveyörü 1000x50 cm 500 Kg 3 PH/ 220- 380V/ 50-60 HZ/ 1.5KW/2HP/7.5AMPS 10 metrelik konveyörde soğuma işlemi 5-10 dk sürer.

Makina Genel Özellikler

    • Lavaş hattında yer alan tüm makinalar ISO 9001:2008 belgesine sahiptir ve güvenlik ila sağlık şartlarına uygun şekilde dizayn edilmiştir.
    • Lavaş hattını yönetmek için hamur konusunda uzmanlaşmış bir usta, bir adet gözlemci ve iki adet ürün toplayıcı eleman yeterli olacaktır.
    • Hamur ile temas eden tüm parçalar paslanmaz çelik, sert krom veya alüminyumdan oluşur. Üretim hızı değişkendir ve elektronik frekans invertörü ile kumanda edilir.
    • 1. Otomatik Hamur Porsiyonlayıcı:
    • Tam otomatik, tek sıra tankına yerleştirilmiş hamuru, hamur topları şeklinde kesmek için tasarlanmış bir makinedir. Porsiyonların ölçü ve ağırlıkları ayarlanabilir.
    • 45 kg kapasiteli, hamurun kenarlara yapışmasını engelleyen özel tasarıma sahip, 304 paslanmaz çelikten imal edilmiş hamur tankına sahiptir.
    • Alüminyum haznesi ve alüminyum spirali ile hamuru yuvarlatıp, içinde hava kabarcığı oluşumuna izin vermeden kesim ünitesine itilmesini sağlar, her türlü sert ve yumuşak hamura uygundur.
    • Hamurun 50 ila 220 gr. arasındaki değiştirilebilir ağırlığı elektronik sensorlar ile kontrol edilir.
    • Kesim kapasitesi saatte 700-1000 adet arasındadır.
    • 2. Mayalama Makinesi
    • Verimli bir şekilde mayalanma sağlayan özel tasarıma sahip, tam otomatik, 7 katmanlı, hamurların yeterli süre mayalanmasına imkân veren bir makinedir.
    • İçinde 5.25 metre uzunluğunda yüksek kalitede, üzerine hamur yapışmasını engelleyen konveyör bantlar hareket eden izole edilmiş bir oda şeklindedir.
    • Bu konveyör bantları, Avrupa gıda sınıfı konveyör bantlardır ve kesinlikle uluslararası hijyen standartları ile dünya sağlık örgütü standartlarına uygundur.
    • Sürekli mayalanma esnasında gerekli ısıyı korumak adına sürgülü ve saydam yanal pleksiglas panellere sahiptir.
    • Mayalanma kapasitesi 200 parça hamurdur.
    • Mayalanma için gerekli süre 10 ila 20 dakika arasıdır.
    • 3. Otomatik Hamur Açma Makinesi
    • Mayalanmış hamur toplarını düzleştirerek açmak için bilimsel ve basit bir yöntem olan silindir yöntemini kullanan gelişmiş bir makinedir. Lavaş şekillerimiz oval ya da yuvarlak olabilir. Lavaşlarımızın çapı ve kalınlığı üreticinin ihtiyacına göre ayarlanabilir.
    • Mayalanmış hamurlar dört açma aşamasından geçer, Bu aşamalardan iki tanesi sert krom silindirlerden diğer iki tanesi ise presleme aracıdır. Güvenlik amacıyla silindirler şeffaf pleksiglas kapaklar ile kaplıdır.
    • Dört aşama ile kontrol edilebilen çap ve kalınlık kontrolü ile 1 ila 3 mm arasında kanıklıklarda, 20-45 cm arası çaplarda yuvarlak şeklinde ve maksimum 45*70 oval şeklinde lavaşlar açmanız mümkündür.
    • 4. Otomatik Tünel Fırın
    • 300-400 derece arasında çalışabilen düzgün şişen ve pişen lavaş pişirmek için tasarlanmış ekonomik ve uzun ömürlü bir fırındır.
    • Her biri 300.000 BTU gaz sağlayabilen 2 adet gaz brülörü üreticinin kendisi tarafından sağlanmalıdır.
    • Pişirme haznesi 2 taraftan da pişirme sağlayabilmesi için sacdan yapılmış 2 katmandan oluşur.
    • İçerideki fırın ısısını koruyabilmek ve ısı tüketimini azaltmak adına her tarafından taş yünü (rockwool) ile izole edilmiştir.
    • Fırın ısısı, konveyör hızı gibi ayarlamalar ile en uygun şekilde pişirilmiş lavaşları üretmek mümkündür.
    • Lavaşların fırın içinde kalarak pişme süresi yaklaşık 50-60 saniyedir.
    • 5. Soğutma Konveyörü
    • Pişmiş lavaşları üzerinde taşıyarak gürültüsüz bir şekilde ambalajlama öncesinde soğutma işlemini yapan 10 metrelik konveyör zincirlerine sahip ünitedir.
    • Üretim hızı ve soğutma zamanı frekans invertörü vasıtasıyla elektronik olarak kontrol edilir. Soğutma işlemi 5 ila 10 dakika sürer.